Warzywa

Karczoch hiszpański (Cynara cardunculus)

Kategoria: Byliny,Warzywa – Autor: Jola – 09 Mar 2010

Opis: Okazała wieloletnia roślina zielna, do uprawy zarówno jako warzywo oraz roślina ozdobna. Należy do rodziny astrowatych. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, osiąga ok 180 cm wysokości. W Polsce karczoch jest uprawiany niezwykle rzadko jako warzywo, częściej jako roślina ozdobna. Jako warzywo ma wartość tylko w pierwszym roku uprawy, później staje się zdrewniały i suchy, z tego względu może rosnąć w ogrodzie jako roślina ozdobna. (więcej…)

Koper ogrodowy (Anethum graveolens)

Kategoria: Warzywa,Zioła – Autor: Herbi – 31 Mar 2010

Opis: Jest to roślina jednoroczna z rodziny selerowatych. Dorasta do wysokości 120 cm. Łodygę ma wzniesioną, w górnej części rozgałęzioną. Liście są potrójnie i poczwórnie pierzaste. Kwiaty drobne, żółte, zebrane w baldachy na szczycie pędu. Kwitną (więcej…)

Kukurydza cukrowa (Zea mays) ‚Gama’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 13 Sty 2010

Opis: Kukurydza jest rośliną klimatu ciepłego, należy do rodziny wiechlinowatych. Odmiana wczesna, plenna. Częścią jadalną są nasiona w fazie dojrzałości mlecznej, spożywane zarówno na surowo jak i w formie konserwowej. Ziarno kukurydzy cukrowej ma wysokie wartości odżywcze, zawiera cukry, białka oraz witaminy. Kolby należy zbierać, gdy nasiona są już wykształcone, ale jeszcze miękkie i soczyste. (więcej…)

Marchew (Daucus carota) ‚Amsterdamska’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 14 Sty 2010

Opis: Gatunek rośliny z rodziny selerowatych. Odmiana wczesna, plenna, bardzo smaczna. Przeznaczona na zbiór wczesny i średniowczesny, odpowiednia na zbiór pęczkowy, nadaje się do uprawy amatorskiej pod osłonami. Korzenie ciemnopomarańczowe, kruche i soczyste, osiągające ok. 15 cm długości. Jest warzywem niskokalorycznym i znajduje liczne zastosowania w naszej kuchni. (więcej…)

Marchew (Daucus carota) ‚Berlikumer – Perfekcja’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 14 Sty 2010

Opis: Gatunek rośliny z rodziny selerowatych. Odmiana późna, bardzo plenna. Przeznaczona do uprawy polowej na zbiór jesienny. Korzeń marchwi ‚Berlikumer – Perfekcja’ jest długości 16-19 cm, lekko stożkowaty, o intensywnie pomarańczowej barwi, soczysty, wyjątkowo smaczny. Przydatna do bezpośredniego spożycia, oraz do długotrwałego przechowywania i przetwórstwa. Jest warzywem niskokalorycznym i znajduje liczne zastosowania w naszej kuchni. (więcej…)

Modrak morski (Crambe maritima)

Kategoria: Byliny,Warzywa – Autor: Herbi – 20 Lut 2010

Opis: Inne nazwy – kapusta morska, katran morska. Ta tworząca kępy o wysokości 30-70 cm, atrakcyjna bylina, może przez wiele lat stanowić ozdobę rabat w ogrodzie. Uprawiana jest także jako warzywo. Pędy są wzniesione, grube, u dołu drewniejące. Niebieskozielone, mięsiste, pofalowane, pierzastowrębne liście o długości 60 cm, czasami podbarwione są (więcej…)

Oberżyna (Solanum melongena) ‚Black Beauty’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 04 Lut 2010

Opis: Należy do rodziny psiankowatych, jest rośliną ciepłolubną. Łodygi dorastają do 90 cm i są pokryte kolcami albo kłującym meszkiem, jadalne owoce są owalne lub wydłużone w kształcie gruszki i mają fioletową skórkę. Miąższ oberżyny ‚Black Beauty’ jest kremowo-oliwkowy o specyficznym smaku. Mają wysoką wartość smakową i odżywczą, są cennym warzywem ze względu na korzystny skład soli mineralnych, (więcej…)

Ogórek gruntowy (Cucumis sativus) ‚Cezar F1’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 14 Sty 2010

Opis: Ogórek zaliczany jest do rodziny dyniowatych. Odmiana średniowczesna, typowo konserwowa, grubo-brodawkowa, biało-kolcowa. Owoce bardzo kształtne, ciemnozielone z jasnymi smugami, bez tendencji do żółknięcia. Odmiana wykorzystywana przede wszystkim do spożywania na surowo oraz konserwowania. Ogórki ‚Cezar F1’ zawierają niewielkie ilości witamin i składników mineralnych, wartość żywieniowa polega przede wszystkim na właściwościach smakowych. (więcej…)

Ogórek gruntowy (Cukumis sativus) ‚Śremski F1’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 14 Sty 2010

Opis: Ogórek zaliczany jest do rodziny dyniowatych. Odmiana ‚Śremski F1’ ogórka jest powszechnie znana, bardzo plenna, konserwowa, polecana również do kwaszenia. Owoce bardzo kształtne, cylindryczne, o małej komorze nasiennej. Skórka zielona, z jaśniejszymi smugami i licznymi brodawkami. Odmiana wykorzystywana do spożycia na surowo oraz do konserwowania i kiszenia. Do kiszenia przeznaczamy owoce świeże, zdrowe, jednakowej wielkości. (więcej…)

Papryka słodka (Capsicum annum) ‚California Wonder’

Kategoria: Warzywa – Autor: Jola – 15 Sty 2010

Opis: Papryka należy do rodziny psiankowatych jest rośliną ciepłolubną. Odmiana średniowczesna, słodka, o czerwonym zabarwieniu, uprawiana głównie pod osłonami. Papryka słodka ‚California Wonder’ tworzy owoce o masie dochodzącej do 150-170 g. o grubym i smacznym miąższu. Dorasta do 60-100 cm wysokości i wymaga podpór. Papryka słodka jest cennym warzywem o szerokim spektrum zastosowania, oprócz wartości kulinarnych, posiada bardzo duże walory odżywcze. (więcej…)